Без инсулина. Вся правда от диабетика - Олег Ноговицын

Как бы это странно ни звучало, но походы «по-маленькому» помогли мне скорректировать личную норму воды. Теперь я знаю, что могу выпить 1,5 литра воды, и, главное, усвою этот объем. Не вижу смысла просто так лить воду. В том числе, в тексте. Буду краток:

1. Пейте только воду.

2. Чистую воду, без минерализации, из-под фильтра обратного осмоса.

3. До еды и через 2 часа после еды. На завтрак, обед и ужин.

Внимательный читатель поинтересуется: дружище, ты ничего не сказал про перекусы. Нужно ли пить воду перед перекусами? Соблюдая мою диету, у вас физически не получится это сделать, потому что…

Представьте человека, у которого холодильник всегда набит едой. Но ему станет не по себе, если он не стащит со стола все, что криво (или вполне эстетично) лежит. Похоже на клептоманию, да? Когда нет нужды, но человек тащит все подряд. Но мы с вами люди дипломатичные и называем это перекусами. Так почему вы налегаете на перекусы?

1. Всегда хочу есть.

2. Да я могу вообще не есть, просто я дроблю суточную норму углеводов на несколько приемов, чтобы разгрузить поджелудочную железу.

В первом случае вас можно похвалить за честность, во втором – за изобретательность. Действительно ли вы таким образом облегчаете жизнь поджелудочной железе? Допустим, вы основательно едите 3 раза в день, с интервалом в 4 часа. И решаете раздробить диету легкими перекусами между основными приемами. Что получается?

1. 8:00 – завтрак.

2. 10:00 – прошло 2 часа после еды. Все это время поджелудочная железа пахала, вырабатывая короткий инсулин:

– До обеда еще 2 часа, можно передохнуть?

– Нет, я хочу яблоко.

– Но кто запускает огромную пищеварительную фабрику ради одного яблока?

– Ничего не знаю, я хочу есть.

3. 12:00 – прошло еще 2 часа. Всех рабочих фабрики подняли, чтобы переварить одно несчастное яблоко. Наконец-то это безумие закончилось, можно отдохнуть. Дзинь-дзинь! Время обеда…

Хотите дать поджелудочной железе отдохнуть – не тормошите ее по пустякам. Хотите яблоко – нет проблем, съешьте его в основной прием пищи. Правда, к этому приему нужно предварительно подготовиться. Молитва – это хорошо, но, как говорится, на Бога надейся, но сам не плошай.

Вроде нормально общались, что началось-то? Какие еще антибиотики? Безусловно, они у вас вызывают две яркие ассоциации:

1. Мгновенно истребить любую дрянь;

2. Заново растить полезную микрофлору.

И вы будете правы. Аптечным антибиотикам действительно все равно, кого сжирать, хороших парней или плохих. Благо, матушка-природа создала воинов поразборчивее, кто одновременно убивает чужеземцев и не трогает полезные бактерии. Вот лишь некоторые представители природных антибиотиков:

1. Гвоздика;

2. Семена укропа;

3. Корица;

4. Куркума;

5. Лавровый лист;

6. Чеснок.

Изучив список, вырисовываются закономерности, по которым мы можем найти больше природных антибиотиков:

• пряности;

• жгучий или терпкий вкус;

• много не съешь.

Уверен, некоторые природные антибиотики вы употребляете постоянно: пьете кофе с корицей, добавляете лавровый лист в бульон и посыпаете куркумой половину блюд. С чесноком все несколько сложнее:

• Ставит социальный барьер, особенно при близком общении.

• Иногда вызывает изжогу. Ее можно избежать, если принимать чеснок с маслом или после еды.

• Антибиотик чеснока начинает работать, когда мы разрезаем оболочку. Наверное, многих в детстве заставляли носить подвешенный на шее чеснок – оказывается, без толку.

Из всех природных антибиотиков я выбрал для себя гвоздику и семена укропа. Что с ними делать?

1. 20 г бутонов гвоздики и 20 г семян укропа перемалываем в кофемолке. Этого запаса хватит на несколько дней. Гвоздика продается в продуктовых супермаркетах, семена укропа – в аптеках.

2. 1 чайную ложку смеси кладем в рот (не проглатываем, рано) и запиваем стаканом воды (теперь проглатываем). До еды.

Наш кишечник кишит бактериями-террористами, подрывающими наш иммунитет. Ваша полезная еда – это мирные граждане, несущие свет, добро и питательные вещества. Разве справедливо будет вести их по столь опасным тоннелям пищеварительного тракта? Собственно, природные антибиотики выступают в роли спецназа, который предварительно «зачистит сектор» и только потом проведет свежую еду по очищенному пути.

Вот-вот, я всегда ем свежую еду, зачем мне насильно впихивать в себя гвоздику? С какой стати мой кишечник загажен, если я не ем всякую дрянь и никогда не покупаю просроченные продукты? Я уверен, что вы по натуре человек разборчивый, иначе не читали бы эту книгу. Вы отобрали самые качественные продукты в магазине. Но как они поведут себя через 24 часа без охлаждения? В вашем любимом магазине есть холодильник, на вашей замечательной кухне есть холодильник, но…

Давайте проведем эксперимент. Сформируем условную тарелку правильного питания:

• Свекла – клетчатка, чтобы все переварить;

• Куриная грудка – белок, стройматериал для мышц;

• Макароны – источник энергии;

• Молоко – ради кальция, чтобы кости были крепкими;

• Банан – для сладкой жизни.

И оставим на столе на 24 часа. Что из этого вы захотите съесть спустя сутки?

• Свекла по-прежнему выглядит великолепно;

• Грудка пахнет так, будто умерла (вообще-то так и есть);

• С макаронами все в порядке;

• В молоке что-то плавает, но запах не позволяет рассмотреть поближе;

• Банан забродил. Если съем, не уверен, что пройду тест на алкоголь.

То же самое происходит в вашем кишечнике каждый день. Прошло 4 часа после обеда, вы проголодались и думаете, что весь обед потрачен. На самом деле, пища только в желудке находится, в среднем, 2 часа. И ей еще предстоит пройти через 7—9 метров кишечного тракта. На это уйдут сутки. Все это время мясо будет гнить, молочка – киснуть, а натуральное сладкое – бродить. Идеальная среда для размножения патогенной микрофлоры. Напомню, что большинство воинов иммунитета живут в кишечнике. И там они вступают в неравный бой с вредителями. Часто иммунитет выигрывает сражения. К сожалению, в случае с диабетом, он проиграл битву. Вы знаете, как это работает: начальник унизил сотрудника, тот пришел домой и выместил агрессию на ребенка, обиженный ребенок пошел и пнул кошку. Ваш иммунитет был унижен и выместил агрессию на родную поджелудочную железу. Важно из всей этой гастрономии вынести необходимую пищу для размышлений:

1. Мясо, молочка и сладости – это не плохо. Это не для вас. Временно не для вас. Не спешите бросать в меня тухлые помидоры, обо всем расскажу по порядку.

2. Нельзя просто так взять и с понедельника отказаться от мяса, молочных продуктов и макарон.

И вновь внимательный читатель подловит меня на том, что я необоснованно запрещаю есть продукт, который «не бродит, не киснет и не гниет». Вам тоже интересно…

Точнее будет поставить вопрос: что не так со всеми хлебобулочными изделиями? Забегая вперед, скажу, что мне не сложно было отказаться от мучного. Но это единственная зависимость, которая осталась у меня до сих пор. Вы помните простой метод «нет еды на моей кухне – нет проблем». Но что, если я окажусь неподалеку от другой кухни, например, итальянского ресторана? Пиши-пропало, я могу в одиночку слопать целый круг пиццы. И попрошу добавки. Проблема не в количестве углеводов – я свою поджелудочную железу заново натренировал до нужных кондиций, но об этом позже. Заноза скрывается в нежнейшем тесте, и имя этой занозе – глютен. Этот белок запускает воспалительные процессы и тем самым поднимает сахар, однако, в отличие от Кока-Колы, «растягивает удовольствие». Глюкометр может указать на ваши грехи лишь на следующий день. И еще двое