Венеция. История воды и суши - Алессандро Мардзо Маньо
Была ли довольна Венеция? Куда там! Венецианцы хотели, чтобы Градо оставался в родной гавани, их совсем не устраивал союз с папой, потому идея Новой Аквилеи не вызвала воодушевления. Тем не менее дож Доменико Контарини махнул на это рукой: его войска вели войну в Далмации против хорватов, и поддержка могущественных сил — папы и империи — была им крайне необходима.
Обострение противостояния с папой не заставило себя ждать. Венецианские власти попытались задушить патриархат Градо, урезав финансирование церкви. Понтифик отомстил, отправив норманнские войска на защиту Далмации, которой угрожали хорваты. Последние, однако, выкинули неожиданный фортель: они заявили о своей верности папе Григорию VII и объявили о подчинении своей церкви латинской церкви в Спалато (сегодня Сплит). Это стало позором как для патриарха Градо, считавшего себя предстоятелем Хорватии и Далмации, так и для дожа Венеции, который лишился контроля над Адриатикой и восстал против Рима. После избрания патриархом Градо Пьетро Бадоера в Венеции начали расти пропапские настроения. На протяжении многих веков правящий класс будет разделен на сторонников и противников церкви. Реестры фиксируют, например, так называемые голосования senato expulsi: во время принятия касающихся церкви решений сенаторы, которые были известными сторонниками папы или чьи родственники занимали церковные должности, должны были выйти из зала.
К этому моменту вопрос о митрополии Градо был уже решен. «Закат Аквилеи и рассвет Венеции озаряет Градо». Восходит звезда Венеции.
В середине XII века патриарх Энрико Дандоло, занимавший свой пост 61 год, тезка и дядя дожа, который в 1204 году осуществит поход на Константинополь, перенес свою резиденцию из Градо в Венецию, в церковь Святого Сильвестра. Он же в 1155 году получил от папы Адриана IV титул предстоятеля Далмации, то есть венецианская гегемония за пределами Адриатики распространилась и на церковь. Три века спустя, в 1451 году, титул патриарха также был передан патриархату Венеции, который существует и сегодня: 8 октября папа Николай V упразднил как патриархат Градо, так и епископство Кастелло. Новым патриархом Венеции стал святой Лаврентий Джустиниани. Почву для этого назначения подготовил предыдущий папа Евгений IV, венецианец, в миру Габриэле Кондульмер: именно он сделал кардиналом Томмазо Парентучелли, который затем стал папой Николаем V.
Прощай, Аквилея
К моменту передачи титула патриарха Венеции патриархи Аквилеи уже более 20 лет не являлись представителями немецкого императора, тоже став жертвой венецианской экспансии. 3 апреля 1077 года было создано феодальное патриархальное государство: к патриархату Аквилеи отошли земли герцогства Фриули, и с того момента кафедра почти постоянно располагалась в Чивидале. Венеция и Аквилея в равной степени стремились контролировать лагуну Градо и Марано и долгое время боролись за это.
С борьбой Венеции и Аквилеи связана карнавальная традиция четверга недели перед постом. Патриарх Ульрих фон Треффен в феврале 1162 года попытался завоевать венецианский Градо, устроив внезапную осаду города. Дела у него не задались, и он был схвачен венецианским флотом вместе с несколькими своими канониками. В его освобождении принял участие сам император Фридрих Барбаросса. Это все исторические факты. Согласно же легенде, венецианцы обязали патриарха и его преемников во время карнавала ежегодно отправлять в Венецию быка (патриарх) и 12 жирных свиней (каноники) в знак своего подчинения. Выбранное число неслучайно, поскольку оно отсылает к Христу и 12 апостолам. Самый настоящий государственный ритуал существовал на протяжении веков: судьи вершили над свиньями суд и выносили свой приговор. Затем животных отпускали на площади Сан-Марко, и начиналась так называемая «охота на быка», увековеченная на картине Каналетто. Животных ловили, забивали, готовили, а мясо раздавали народу. Быка надо было убить одним ударом, отрезав ему голову, — отсюда происходит итальянское выражение tagliare la testa al toro, которое дословно означает «взять быка за рога», то есть действовать решительно, приступая сразу к самому главному. Свиней надо было съесть в четверг карнавальной недели, который поэтому называется giovedì grasso, то есть «жирный четверг».
Однако противостояние на этом не закончилось. В октябре 1380 года, за три месяца до своей смерти, патриарх Маркард фон Рандек, который только что затеял дорогостоящую войну с Венецией, заявил: «Венецианские капитаны всячески умерщвляют церковь Аквилеи и ее народ, осуществляя грабежи и разбой, особенно на земле Истрии, используя все могущество своих галер». Последним владыкой-патриархом стал Людвиг фон Тек, избранный в 1412 году. Ему пришлось пережить завоевание венецианцами Фриули в 1420 году. Он попытался вернуть себе кафедру и трон с помощью венгерских войск, последний раз в 1431 году, но безуспешно. Его попытки были обречены на провал, поскольку Венеция обладала бесспорным военным превосходством, а также потому, что папой в те годы, как мы уже говорили, был венецианец.
Конечно, Венеция должна была каким-то образом оправдать в глазах императора завоевание герцогства Фриули и придать ему хотя бы подобие законности. Для этого сгодилась старая хроника Константина Багрянородного 949 года. Византийский император сам никогда не бывал в Венеции и с большой вероятностью написал хронику на основе рассказов венецианцев, которых принимали в Константинополе: «Те, кого сегодня называют венетами, были франками из Аквилеи». Неслучайно венецианцы называли эти завоеванные в 1420 году территории «родиной Фриули». Поэтому завоевание Аквилеи не было незаконным, речь шла о возвращении домой: венецианцы не узурпировали патриархат Аквилеи, а вернулись в место, которое когда-то, до набега Атиллы, принадлежало им.
Патриарху Аквилеи Людовико Тревизану мы обязаны одной из важнейших гастрономических рукописей эпохи итальянского Возрождения — Libro de Arte coquinaria. Книгу около 1465 года написал его повар Мартино де Росси, больше известный под именем Мастро Мартино да Комо. В этих рецептах уже представлена вся итальянская кухня: маккерони, ньокки, вермичелли, лазанья, равиоли, пастиччи. Переведенные на латынь рецепты Мартино да Комо с комментариями легли в основу первой гастрономической печатной книги De honesta voluptate et valitudine, автором которой был гуманист Бартоломео Сакки по прозвищу Платина, первый библиотекарь Ватиканской апостольской библиотеки.
Патриархом Аквилеи был Марко Гримани, адмирал, командовавший папским флотом в проигранном сражении у Превезы против Османской империи в сентябре 1538 года. Патриархом Аквилеи был и гуманист Даниэле Барбаро, который в 1554 году вместе со своим братом Маркантонио, послом Венецианской республики, заказал архитектору Андреа Палладио великолепную виллу Барбаро в Мазере (Тревизо) с фресковыми росписями Паоло Веронезе. Патриархом Аквилеи был